立夏粥，湖南耒阳传统汉族小吃，
属立夏节专属食品，
有“吃了立夏籽、雷公打不死”的说法，
据传，是炎帝神农氏，教民辟邪之法。
正因插秧时节，农作辛苦，
各家各户就熬制立夏粥，
以表达对丰收美好祝愿。
···
每年立夏这天，
妈妈都会做好立夏粥，
放学回家，基本以粥为食，
没玩一会，又来一碗。
立夏粥，耒阳饮食一绝，
遗憾的是，只有立夏这天才能吃到。
要是耒阳人，能够把这道美味发扬光大，
每个节气都做，
甚至变成酒店常用美食，
那就更美好了。
立夏粥做法
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材料
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米豆腐/糯米丸/油豆腐/竹笋
椿籽/豌豆/鹌鹑蛋
豆芽/精瘦肉/猪杂
步骤
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①
先把大米熬成大米粥，水放多点，熬的稀一点。
②
熬稀饭的时候，先把所需食材切好，肉，猪肝都切成沫，
油豆腐切丁，香椿切碎，干笋切丝，粉丝泡发后切短一点。
③
把糯米粉加水和成一个个小丸子，开小火和大米粥一起煮熟，
然后把鸡蛋搅拌，一并倒入锅内煮成蛋花即可。
④
另起油锅，锅内少许油，放猪肉沫，猪肝沫炒熟，依次加入青
豆，干笋丝、豆芽炒熟，加入少许盐，最后加油豆腐，香椿，
粉丝倒入锅内，把水炒干即可。
⑤
开小火煮稀饭，把炒好的菜倒入稀饭里，用勺子搅拌，
熬制五分钟即可！
有诗曰：
时近佳节欲远行，
少儿无虑母揪心；
慈悲裹米磨细细，
怜爱和丸拌匀匀。
荤素酸甜锅去煮，
离合苦乐碗分盛；
粥香弥室初醒梦，
微曙东窗小灯昏。
立夏粥，妈妈的味道！
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