耒阳的川渝美食：串串
热锅串串和火锅最为接近，不过菜品都用竹签儿串上了，每个桌上依然有一口锅，自己拿菜自己烫，热乎、自助，一般比较大的店都是热锅串串。灌县老妈砂锅串串串串火锅的锅底辣而不燥，明晃晃的红油特别带感，据说是全耒阳味道最接近四川味道的串串，小签5毛，大签9毛，牛肉以及各种肉（看见了就拿），供不应求。油碟调得蛮香，基础就是一碗香油，可以往里面放任何你想要的东西，标配是新鲜蒜蓉、葱末、香菜末，其它自己发挥。干碟的精华是打得或粗或细的辣椒粉黄豆粉花生碎（也叫豆面）。各部分的组合可以按喜好增减比例，我就一半辣椒一半豆面。看这滚滚浓汤，咕噜咕噜的冒着香气，赶紧整起整起！毛肚嫩到发指，让人欲罢不能，毛肚绝对是吃火锅串串必点的一道菜品，如果你不中意四川口味，可以点牛肉哦。腌制的牛肉包裹着金针菇，经过牛油红汤沸煮，味道简直好到停不下来，必须拼手速，满了又要等了，太抢手了！鐧界櫆椋庣殑鍋忔柟鏈夊摢浜?鍖椾含鍝鍖婚櫌鑳芥不鐤楀ソ鐧界櫆椋?
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