清乐汤，是耒阳市独一无二的美食，也是耒阳酒席上不可缺少的一道菜。分咸味和甜味两种。每次喝酒都会想起这道美味！这道“清乐汤”究竟如何制做？阿敏这次也是全程拍摄“耒阳清乐汤”的详细做法。清乐汤可以根据厨师自己搭配食材来做，搭配的食材也很多种，这次做的食材只有猪头肉和猪舌这两种。
耒阳清乐汤
原味骨头汤
取猪头肉、猪舌肉，切碎
油炸后的板栗容易剥壳
荸荠去皮、切小块
蒸熟的鸡蛋糕和板栗切小块
鸡蛋液
耒阳红薯粉
汤烧开把猪舌、猪头肉倒汤里面
放盐
再把鸡蛋糕、板栗、荸荠放里面
煮开，放入味精和猪油、胡椒粉。
红薯粉加水
慢慢分几次倒入里面勾芡
再倒入鸡蛋液
可以出锅了
撒上葱花，淋上香油
特色耒阳清乐汤就做好了！
来源：舌尖味耒
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