耒阳乡下居然深藏有这么高级和稀罕的美食

发布时间:2017/7/20 8:07:04 

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孔雀作为一种高级及稀罕的食品肉,过去只有帝王将相才有资格享用。孔雀肉多,全净膛屠宰率达80%,其肉质细嫩、野味浓郁、味美可口,特别是孔雀汤味道更是香甜无比。数次加水而香味不变。现代科学技术也证明,孔雀肉含蛋白质含量高达23.2%,远高于一般家禽,人体所需的十八种氨基酸齐全;热能为Kcal/g,其中饱和脂肪仅为0.4%,胆固醇为49mg/g,远低于一般禽类和鸡蛋,是一种高蛋白、低脂肪、低热能、低胆固醇的营养肉食。

由于孔雀生长于青山绿水之中,饲养也以无污染的青饲料为主,因此其肉食制品也是有利于人体健康的绿色食品。孔雀肉营养成分极接近国际粮农组织及世界卫生组织(FAO/WHO)推荐的理想模式;按美国卫生与公众事务部食品与食品管理标签法规,孔雀肉完全达到“极瘦”型食用肉类的标准。

另外,孔雀本身具有特殊的观赏价值,羽毛可以用来制作各种工艺品。成年孔雀还可以制成形态各异的工艺标本,为许多学校、博物馆、工艺展厅作为工艺展品,还为许多居家装修的爱美人士首选为家庭点缀的工艺品。

孔雀浑身是宝,还具有巨大的药用价值。根据《本草纲目》,孔雀全身都可入药,包括毛和粪便。其中特别指出孔雀的粪便可治某些妇科病。《中国药用动物志》和一些傣族医书也记载了孔雀的解毒功效。现代中医学验证孔雀肉有滋阴清热、平肝熄风、软坚散结之功效。

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